辣椒的營養價值是什麽？

辣椒有很多營養價值，經常吃辣椒對身體有很多好處。辣椒中含有辣椒素，能刺激唾液分泌，增加食欲，促進食物消化吸收，緩解消化不良癥狀。辣椒還具有抗菌作用，對蠟樣芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌有顯著的抑制作用，能增強機體免疫力。此外，辣椒辛熱，有發汗解表的作用。常用來調理風寒感冒、惡寒無汗、脾胃虛寒、苔食油膩、寒濕凝滯等病癥。

吃辣椒的主要作用有:

1，活血助壽。辣椒有很強的促進血液循環的作用。

2、緩解咳嗽和感冒，辣椒含有豐富的維生素C，可控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇。

3、預防膽結石，常吃青椒可以預防膽結石。

4、改善心臟功能，食用後可改善心臟功能，促進血液循環。

5、健胃，助消化。

6、降低血糖。

辣椒食用方法

油炸

花椒洗凈切成小塊，鍋裏放油燒熱。倒入胡椒粉翻炒至八成熟。加入少許鹽調味即可食用。

泡菜

將去蒂的花椒籽清洗幹凈切成小塊，晾幹備用，鍋中加入適量清水，倒入粗鹽煮沸使其變成鹵汁，將幹花椒塊放入缸中，倒入鹵汁浸泡花椒，滴入少許白酒腌制1個月左右。

醬汁制作

將鮮辣椒洗凈，晾幹，放入鍋中加鹽，小火煸炒待用，將辣椒去蒂，大蒜去皮，生姜洗凈晾幹，將辣椒、大蒜、生姜放入料理機中，搗碎，倒入容器中，加入鹽和碎冰糖，攪拌均勻，用勺子壓實，倒入適量白酒，密封壹個月左右。