材料
西蘭花，胡蘿蔔
工作方法
步驟1:把西蘭花的根部切掉壹點，然後用手掰成小花，再洗幹凈。胡蘿蔔洗凈，去皮或不去皮，切片。
第二步:鍋裏燒開水，水裏加點鹽，倒入西蘭花浸泡1分鐘，不要太久。當水再次沸騰時，倒入胡蘿蔔，壹分鐘後撈起。
第三步:鍋中底油，將西蘭花和胡蘿蔔倒入熱油中，大火翻炒2分鐘，然後加入少許鹽和雞精，翻炒出鍋。
第二，蒜蓉西蘭花
材料
西蘭花1蒜加適量鹽
工作方法
1.西蘭花用刀分成大小合適的花。
2.鍋內熱水燒開80度左右(水沒燒開時)，放入西蘭花，煮約1-2分鐘，取出。如果妳喜歡軟壹點的，煮壹會兒。
3.取出西蘭花，用冷水沖洗。
4、鍋熱了，放油，油熱了再放入蒜爆香。
5.倒入西蘭花翻炒。
6.用調味瓶裏的鹽(瓶口有網眼的那種)，把鹽撒在西蘭花上，邊撒邊攪拌。關火上菜。
技巧
1，西蘭花過水，水不要全部燒開，80度即可，倒入西蘭花後，大火煮2分鐘，撈出冷水，保持鮮綠色。沒有必要在過熱的時候往水裏倒油，這樣也會讓西蘭花變綠。
2.加鹽的時候用調味瓶撒鹽，鹽會直接落在花瓣上，口感均勻，不用用水勾芡汁也有味道。