下面來看壹道醬菜做法：
自制醬菜
食材蘿蔔壹個，胡蘿蔔兩根，辣椒6個，姜適量，生抽醬油3碗，白糖壹茶匙 ，花椒壹把，大料2粒。
做法步驟
1、將蘿蔔洗凈，切成手指粗的條，和其余的食材放到簸箕中，曬幹水分。將曬幹水分的胡蘿蔔和鬼子姜切片備用。將所有的食材放到壹個無水無油的盆中，鍋洗凈，記得不要有油，將鍋燒幹。
2、倒入適量的生抽醬油，醬油的量要自己控制，壹定要多過食材。倒入壹把花椒、兩個大料和適量的白糖。將鍋裏的醬油煮開，記得壹定要煮沸騰。
3、將煮好的湯汁放到無水無油的盆中，放涼。倒入事先準備好的食材。將食材攪拌均勻，放入冰箱冷藏即可，中間可以拿出來，多攪拌幾次，以便入味。超簡單的醬菜方法，您學會了嗎？喜歡的快試試吧。
小貼士：
1、所有的食材壹定要晾幹，不要有多余的水分。
2、制作過程中所有的器具都不要沾油。
3、花椒和白糖是做醬菜的小秘方，記得要用哦。