配料:油菜、平菇、金針菇、菠菜、白菜、洋蔥、蓮藕、菠菜、黑木耳、腐竹、蟹黃、五花肉、蝦、魷魚卷、香腸。
輔料:八角、紅辣椒、幹辣椒、香菜、豆瓣醬、花生、白芝麻、孜然、辣椒油、鹽、糖、花椒粉、蔥、姜、蒜、青椒。
工作方法
1、木耳、腐竹提前用清水浸泡，木耳洗凈後去根，撕成小塊，腐竹切成小塊。
2.其他蔬菜清洗幹凈，削好皮的，再把刀換成塊狀或片狀。
3.五花肉切片，蔥姜切片，切絲備用。香腸切片，蟹柳切絲，洋蔥切絲，青椒切片，紅辣椒和幹辣椒切碎，豆瓣醬切碎，香菜洗凈切段。
4.燒開壹鍋水，在水裏放壹勺鹽，把鍋裏的各種蔬菜煮熟，撈出，控制水分，把蝦仁和魷魚片壹起煮。
5、鍋裏放兩勺油(就像平時做飯壹樣)。油熱後，將剁碎的豆瓣醬放入鍋中翻炒，炒出紅油。
6、放入紅辣椒和幹辣椒(辣椒量隨妳喜歡)，放入五花肉翻炒。
7.加入蔥、姜、蒜、蔥、青椒片翻炒。
8.加入蟹黃、香腸和炸魷魚卷、蝦仁。
9.最後加入各種熟蔬菜。
10，根據個人口味加入半茶匙鹽，1茶匙糖，1茶匙辣椒油，少許花椒粉。
11.最後撒上烤花生和白芝麻，撒點孜然即可食用。在香鍋上撒壹些香菜段。