材料:銀耳5g，冰糖150g，櫻桃若幹。
兩塊冰糖銀耳湯的做法
1.將銀耳浸泡2小時，然後摘下洗凈備用。
2.鍋中放入適量清水，燒開，放入銀耳，然後改文火，放入冰糖，40分鐘後，放入洗凈的櫻桃，放入器皿中，放涼。然後放入冰箱冷凍1.5小時。很好吃，很提神。
三冰湯銀耳湯的功效:具有滋養五臟、滋陰潤肺、益胃生津、延年益壽的作用。
銀耳含有多種氨基酸、酸性異多糖等化合物，以及多種維生素、蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵等物質。不僅營養價值高，還具有壹定的藥用價值。壹直享有與人參、鹿茸齊名的美譽，被稱為“美味佳肴”、“菌中明珠”。
銀耳功效:具有固精補腎、潤肺生津、止咳降火(清熱)、潤腸養胃、益氣活血、強心強身、健腦提神的作用。適合老人、體弱婦孺、病後體弱者，尤其是高血壓、動脈硬化者。還能抑制惡性腫瘤，還能嫩膚美容。
鑒別:根為黑色，外觀為黑色或棕黃色，有臭味，摸起來有粘性，已經變質，壹定不能食用，以免發生中毒反應。
銀耳怎麽吃:
1.冰糖銀耳湯:冰糖和銀耳各壹半，放入砂鍋中，用溫火加熱，熬成糊狀。
2.枸杞燉銀耳:用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清燉。具有營養和健身的功能。
3.涼拌銀耳:將銀耳略煮，與豆腐、芝麻、鹽、香油混合。
4.銀耳水果湯:銀耳略煮切碎，可加入蜂蜜和各種水果。