黃花魚是壹種口感鮮美、營養豐富的海鮮，是家常菜肴中的壹種常見食材。燉黃花魚是壹種非常簡單的烹飪方法，不僅保留了魚肉的鮮美口感，還能夠讓魚肉更加入味，增加營養價值。下面，我們就來看看如何制作壹道美味的家常燉黃花魚。
材料準備
制作燉黃花魚需要準備的材料如下：
黃花魚壹條（約500克）
蔥姜蒜適量
料酒適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
清水適量
香菜適量
步驟說明
下面，我們來看看具體的制作步驟：
1.切魚
將黃花魚洗凈，去鱗、去鰓、去內臟，切成適當大小的塊狀。
2.準備調料
將蔥姜蒜切末備用，將生抽、老抽、料酒和鹽混合成調料汁備用。
3.熱鍋煸炒
將鍋燒熱，加入適量的油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，加入調料汁翻炒均勻。
4.燉魚
將切好的黃花魚塊放入鍋中，加入適量的清水，燒開後轉小火燉煮15分鐘。
5.裝盤
將燉好的黃花魚盛入盤中，撒上適量的香菜即可。
小貼士
黃花魚肉質細嫩，易爛，所以燉的時間不宜過長，否則會影響口感。
調料汁中的鹽和生抽已經有鹹味了，所以加鹽的量要適量。
燉黃花魚時，可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或豆瓣醬等調料。