黃豆提前泡在水裏，泡到足夠大~鹹魚切成大塊，用清水洗凈，泡半個小時(去掉鹹味)。
1，鍋裏燒熱油，放入蔥段和姜片炒香，再放入鹹魚和黃豆炒壹分鐘。
2.倒入水，直到大豆不被吃掉。這時加入少量的糖(鮮魚用)，兩勺醋，壹勺料酒，兩個八角，幾個花椒。
3.大火燒開後，轉小火燉至湯汁收幹。
Ps:因為魚是鹹的，所以不需要加醬油之類的調料。
因為魚幹比較硬，可以燉壹會兒，黃豆放進去比妳吃的還多，燉的味道也不錯。把粥當鹹菜喝真是太好了。
皇家鮭魚子
材料:新鮮三文魚子200克。
材料:雞肉末、蛋白和新鮮豌豆。
制作方法:將剁碎的雞肉和蛋清混合，加入涼雞湯和調料，翻炒成小白塊，先放入盤中。將三文魚子用調味水焯壹下，加入調味料小火煨壹下(再加入焯過的鮮豌豆)，淋上少許醬汁即可。
另外，建議不要單獨做，可以加魚壹起做。
將洋蔥、色拉油、茴香、鹽切碎，與三文魚子拌勻，放入密封罐中，放入冰箱的保溫層中5-10小時。可以直接吃，也可以配面包或者薄薄的甜蛋餅吃。喝點檸檬茶，或者配洋酒，都很提神。
將半個洋蔥去皮，切塊，與兩勺三文魚子拌勻，靜置兩小時左右，生吃。洋蔥變得不那麽辣，魚子的腥味也能去掉。我來自哈爾濱，在那裏我們就是這樣做正宗的俄羅斯食物的。千萬不要加糖，否則會有魚腥味。