辣鴨血小貼士

作為多年廚師，鴨血吃好的方法有很多。壹般我最喜歡三種，壹種是重慶毛血旺，壹種是鴨血煮清湯。鴨血營養價值高，富含蛋白質和多種微量元素。鴨血能補血，清熱解毒，加速新陳代謝，防治缺鐵性貧血。準備壹口炒鍋，放入油燒熱，將蒜片和姜片炒香，將胡蘿蔔片炒勻，然後放入青蒜，最後放入水煮鴨血條，再放入生抽和老抽。鴨血是所有動物血液中味道最好的壹種。它的吃法有很多種，比如我們熟悉的鴨血粉絲湯，火鍋裏也經常點壹些鴨血，主要是因為它的口感和味道。

鴨血片焯水，肥瘦前端剁成肉末，蒜末、姜末剁碎，幹辣椒剁碎，放入冷油鍋中滑行，放入幹辣椒、蒜末、姜末炒香，放入豬肉末翻炒壹分鐘。鴨血指鴨血，味鹹，是清肺補血的佳品之壹。鴨血的吃法有很多。問我鴨血怎麽做才好吃。我的回答是:“鴨血燉豆腐”。鴨血是壹種常見的食物，富含蛋白質和促紅細胞生成素，還含有鐵等微量元素和礦物質、維生素。而且鴨血有補血、清熱解毒的作用。它嘗起來又鹹又冷。可以補血解毒。鴨血有補血、清熱解毒的作用，我國也有“補血”的說法，是護肝補血的佳品之壹。熬油:加入壹小勺豆瓣醬、姜、蒜爆香，依次加入小米辣、手指椒、酸菜絲，略炒，加入高湯，倒入煮熟的鴨血。可以放入芹菜、蒜葉加香料，再放入鴨血煮，最後用醬油、蠔油、鹽調味，倒入碗中，撒上蔥花，倒入熱油逼出香味。這道菜。