1，西餐和中餐相比，用料不同，做法不同，口味不同，但這不是最重要的！
2.西餐的禮儀很復雜。西餐是情調，中餐是胃口。
3.什麽是西餐？所謂西餐，是指西方國家餐飲的統稱，其基本特征是用刀叉吃飯。
4.中餐主要用筷子吃。
所有這些差異決定了中國廚師和西方廚師的差異(由不同的文化決定)
中國廚師
1.在古代，中國廚師上菜時會大聲喊叫(因為吃中餐很熱鬧)。
2.在古代，中國廚師烹飪時被煙火包圍，壹派繁忙景象。
3.中國廚師講究色、香、味、美、溫，往往把壹道菜做成工藝品。
4.現代的中國廚師沒那麽活潑。當然也沒有中檔以上的廚房放煙花的場景。現代電力要多得多。
西餐廚師
1，西餐禮儀非常多，比如吃飯的順序，西餐廚師上菜的時候要小心，不要出錯，不要大聲嚎叫。
2、餐具的擺放和使用也有講究，西餐廚師要擺放正確、整齊。環境也要優美優雅。
3.西餐多為火煮、火烤(糕點)、水煮、生吃。烹飪時，西餐廚師用的油煙比中餐少，但現代油煙(更現代的設備)沒有問題。
4、西餐廚師也講究色、香、味、美，但比中餐差多了，不是壹個檔次！