冰糖核桃仁的原料:核桃；
冰糖核桃仁成分:芝麻。
1，準備核桃、芝麻、冰糖；
2、核桃去皮待用，冰糖打碎；
3.將核桃去皮，放入鍋中用四成熱炸核桃，去油；
4、把鍋放在大火上，加壹點水，放冰糖融化，把芝麻和核桃翻個小泡，用勺子攪拌均勻，核桃上蓋糖汁即可；
炒核桃的時候，最好是油四成熱的時候，炒出來的核桃很好吃。
烤箱預熱到150度時，將麥芽糖冰糖悠閑的放入鍋中，然後將核桃送入烤箱15分鐘。同時開始煮糖，耐心煮到冰糖融化，核桃烤的差不多了。把它們倒進去，裹上糖漿，晾幹。
前後也就20分鐘。往鍋裏倒點熱水洗也方便。
不建議用蜂蜜之類的代替麥芽糖。真的沒有金黃色的麥芽糖可以用水攪拌。實在沒有麥芽糖，就用50克冰糖代替麥芽糖吧！不然蜂蜜會做出粘圖。
核桃又叫胡桃，是胡桃科的植物，也含有大量的營養成分，脂肪含量比較高。含有人體必需的微量元素，對人體有很大幫助，還能健腦，深受百姓喜愛。核桃常見於壹些土層較深的地方。