現在市面上的豆腐主要有兩種，壹種是鹵水豆腐，壹種是深受大家喜愛的內脂豆腐。
內酯豆腐是以葡萄糖-內酯為凝固劑生產的豆腐。其優點是質地嫩滑，口感好，蛋白質損失少，更易被人體吸收。
鹵水豆腐是用石膏(硫酸鈣)水作凝固劑制成的。還有壹種豆腐是用氯化鎂溶液作為凝固劑制成的，也叫鹵水豆腐。鹵水豆腐吃起來像豆子壹樣，能嘗到裏面鹵水的特殊味道。還是有很多人喜歡的。它的缺點是豆腐外觀偏黃，質地粗糙陳舊，也叫老豆腐。蛋白質容易流失，人體不易吸收。
用內脂做豆腐很簡單。我來分享壹下用豆漿機做豆腐的過程。
1，用豆漿機的量杯量壹杯黃豆，將黃豆泡在水裏，泡3個小時左右。
2.將泡好的黃豆沖洗幹凈放入豆漿機中，按照正常的制作豆漿的程序進行。
3.取3克脂肪放入小袋，剛好是壹臺豆漿機的用量，用冷水融化備用。
4.做好豆漿機後，把豆渣過濾掉，然後把豆漿煮開，倒入裝有內脂水的容器中，邊倒邊攪拌，然後密封15分鐘。這樣，豆腐花就做好了。
5.在模具裏鋪上紗布，倒入豆腐花，將紗布裹緊，上面壓上重物。喜歡短時間吃，喜歡老壹點吃就長時間按。
這樣豆腐就做出來了，是不是很簡單，喜歡的朋友可以在家試試。網上有賣的，最好買小包裝的。壹個小包裝剛好夠壹臺家用豆漿機。