大家好。這是田園美食。馬上就要過年了。今天給大家分享壹道不可或缺的涼菜——涼拌蓮藕片，大家看看是怎麽做的。
所需原料:蓮藕
生產方法:
1:首先，我們將洗凈去皮的蓮藕切成薄片。在挑選蓮藕的時候，要盡量選擇兩頭完整的，不然裏面臟了就不好清理了。如果切好後不能立即放入鍋中，盡量盡快用清水浸泡，以免氧化發黑。
2.然後我們在鍋裏燒水，水燒開後加幾滴白醋。
3.然後將切片的蓮藕倒入鍋中，用中火焯2分鐘左右。
4.取出後，先給藕片涼開水。用冷水洗後，蓮藕吃起來會更脆。
5:然後我們在小碗中加入壹點姜末、蒜末、蔥花和小米椒。
6.然後倒入壹點熱油，刺激它們的香味。
7:然後把我們調好的汁倒入蓮藕片裏。
8:然後加壹勺鹽，半勺雞精調味，再加壹勺糖提鮮。
9:然後加入壹勺白醋和半勺香油，用筷子攪拌均勻，我們的開胃解膩的涼拌蓮藕片就做好了。
這樣做出來的涼拌蓮藕片酸酸爽口，開胃解膩，作為年夜飯的涼菜是非常不錯的選擇。喜歡的朋友，趕緊試試吧。
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