搓魚面的做法:
搓魚面
材料:150克面粉。
輔料:裏脊100g，雞蛋1，木耳30g，芹菜30g，胡蘿蔔30g，洋蔥30g，豆瓣醬2勺，鹽3g。？
生產流程:
1.在普通面粉中加入少量鹽和溫水，制成硬度適中的面團。
2.醒發面團20分鐘，然後繼續順利揉搓。
3.搟面團時，將面團搟至5mm左右，不要太薄。
4.條紋；將搟好的面團切成條狀。寬約5毫米，扭曲成圓柱形。
5.取壹條約3cm長的短條，然後揉成兩頭尖中間粗的魚狀。
6、好的魚面。
7.鍋中燒開適量的水，將魚面放入鍋中煮3-5分鐘。
8.將煮好的魷魚面瀝幹，撈出。
9.準備肉醬和食材。
10，裏脊肉丁，蔥花。
11、芹菜、水發木耳用開水燙熟。
12.將雞蛋打散，用平底鍋攤成薄薄的蛋皮。
13.將煮好的芹菜、木耳、胡蘿蔔和雞蛋皮切絲。
14、鍋中少量油加熱，倒入裏脊肉丁，攪拌至變色。
15，然後加入蔥花繼續翻炒。
16.用適量溫水稀釋2湯匙豆瓣醬，倒入鍋中，與肉丁、蔥花壹起翻炒。
17，炸肉醬上桌。
18，把菜碼放在煮好的魚面上，淋上肉醬，拌勻就可以吃了。