燙面蒸餃是地地道道的家常主食，很多人都喜歡吃燙面蒸餃，營養豐富，味道鮮美，皮薄餡多，白菜豬肉燙面蒸餃，汁多，餡心鮮嫩清香，做法也簡單，易學。
材料
主料：大白菜1000g、豬肉500g、餃子粉750g；
輔料：油適量、鹽適量、味素適量、蔥姜適量、香油適量
白菜豬肉燙面蒸餃
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食材：大白菜、豬肉、餃子粉。
2
餃子粉用開水邊燙邊攪拌。
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不放涼水和成燙面面團，蓋上濕布醒十五分鐘。
4
肉洗凈，肉切成丁。
5
放入醬油、姜，鹽、味精。
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調勻放壹會入味。
7
大白菜洗凈，切成大壹點的丁，放入適量的鹽，腌五分鐘。。
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腌好的白菜用清水洗壹下，擠掉水分。
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肉裏放入油、蔥碎、香油淋在蔥碎上面拌勻。
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放入擠掉水分的白菜繼續拌勻成餡料。
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把醒好的面團揉成長條，下成面劑，按扁、搟成邊薄中間稍厚的圓皮。
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放上餡料，包成自己喜歡的形狀。
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放入蒸鍋裏，用中火蒸十五分鐘即熟。
小貼士
1、蔥碎，香油後加，這樣餡料香。
2、面燙完後，要馬上和面，因燙著的面吸水快，晚了燙熟的面就要凝結，沒有燙著的部分就不易滲進去。