1，銀耳炒肉
做法:銀耳提前壹晚泡好，充分浸泡。將泡好的銀耳洗凈，剪去根部黃色硬結，用手將銀耳切絲。豬瘦肉切成細絲，與料酒、醬油、鹽、澱粉混合均勻，腌制10分鐘。青紅椒洗凈，切成細絲。將青蔥切碎，姜切絲。將水倒入鍋中，燒開，加入銀耳，煮3分鐘左右。炒鍋燒熱，倒入油，倒入肉絲翻炒至未熟。鍋中加入少許油，放入蔥姜末炒香，舀入壹湯匙郫縣豆瓣醬，爆紅油，放入青椒翻炒，轉大火，倒入焯水的銀耳，快速翻炒2分鐘，倒入炒好的肉絲，炒勻，撒上蔥花。
2、木耳炒雞蛋。
做法:黑木耳泡好後洗凈，撕成大小適中的片；青椒去籽，洗凈，切成小塊；將雞蛋打入碗中，均勻打碎成蛋液；鍋中熱油加熱至六成熟，倒入蛋液，快速翻炒至金黃色，出鍋待用；鍋中加入適量油，放入黑木耳，中火翻炒，再放入青椒翻炒；當青椒變色後，加入炒雞蛋，加鹽調味，翻炒均勻。