玉米糝是北方人餐桌上常見的粗糧食品。在以粗糧為主的年代，它是人們的主食，至今仍是提高人們品味的食物之壹。玉米糝是玉米成熟後用磨粉機精心研磨粉碎的小顆粒，拿在手裏有沙感，無雜質，碎粒對稱。優質玉米糝精選優質新玉米，色澤鮮艷，品質色可見。
玉米糝的制作方法有很多種，但對於傳統的北方人來說，更喜歡加水做成粥，也可以和紅薯壹起煮，味道和營養會翻倍。玉米糝也可以做成玉米糝，用水和玉米粉和壹些白面粉做成喜歡的玉米糝，或者用玉米粉、雞蛋和蔥花在電餅鐺裏和油壹起炒玉米糝。
玉米糝的保鮮技巧
1，選擇好的玉米芯:保存玉米芯的第壹步是選擇新鮮的玉米芯。購買時盡量選擇無異味、無蟲蛀的玉米糝，不要購買過期或蟲蛀的玉米糝。
2.幹藏:玉米糝因受潮容易變質，要存放在通風幹燥的地方，避免受潮。妳可以使用幹燥劑或者將玉米粉儲存在幹燥的環境中。
3.密封儲存:為了防止害蟲的發生，最好將玉米糝儲存在密封的容器中。在密封的容器中，可以加入壹小塊幹咖啡豆、幹凈的幹辣椒等。保持幹燥。
4.定期檢查:如發現蟲蛀現象，應將蟲蛀的玉米糝及時扔掉，並將器皿清洗保存，避免害蟲傳播。