糕點色拉油60g，面粉150g，水45g，細糖15g(剛開始我以為糖太少了，實際上已經足夠了。
嗯，皮革應該不是很甜。)將所有材料混合，揉成面團，揉至表面光滑，用保鮮膜包好。
包起來醒半個小時。
6.黃油粉100克，色拉油50克。混合料會結塊(我做的時候覺得油太多了，而且它
固體酥油好軟)用保鮮膜包好，醒酒半小時。
13.將油酥面團搟成面片，裹上黃油，壓平，搟平，搟幾下，搟薄，想搟多少次就搟多少次。
平滾。
這樣，脆皮就做好了。想用的時候可以卷成薄片，裹上各種餡料，也就是各種酥餅。刷上蛋液，撒上芝麻，190度烤20分鐘。這種皮可以用來做榨菜，鮮肉月餅，蛋撻。如果不能壹次用完，用保鮮膜包好，冷藏後再用。
酥脆芝麻餅:
制作方法:以高檔面粉和植物油攪拌為皮，選用嫩幹的蔬菜和肥膘肉為餡，用面粉撒上芝麻，然後放入特制的大火爐中，貼在爐壁上，烤熟後取出，故又稱“爐餅”。因餅小而飽滿，黃色，似蟹殼，故俗稱“小燒餅”、“蟹殼黃”
吃法不同:剛出爐的燒餅剛出爐，妳會感覺怪香濃郁。咬上壹塊，又脆又脆，壹層壹層的剝落，滿嘴都是香味。...
只需添加1%面包改良劑(食品添加劑店有售)就可以讓芝麻餅壹夜不硬。