配料:大蒜、雞蛋、姜、鹽、雞精。
練習步驟:
步驟1:將新鮮采摘的大蒜洗凈備用；
第二步，兩個雞蛋；
第三步，將大蒜的根和葉分別切成菱形。個人覺得斜的造型更有美感。
第四步:將雞蛋打入碗中，加入少許水攪拌。加水後，炒雞蛋會很嫩。
第五步，雞蛋煎好後取出；
第六步，將大蒜的根部在熱油中翻炒幾分鐘，主要是因為根部比葉子更難成熟；
第七步，將葉子再次倒入鍋中，繼續翻炒幾分鐘，加入少量水；
第八步，將雞蛋倒入快炒好的蒜中，翻炒兩分鐘，加入適量的鹽和雞精，即可出鍋~
功能:
1，癌癥預防
國外研究發現，大蒜中的含硫化合物可以促進腸道產生壹種酶或壹種叫做大蒜素的物質。按照提高機體抵抗力、阻斷脂質過氧化的產生、抵抗突變等幾個途徑，就可以消除腸道內的物質引起胃腸腫瘤的風險。但現階段，法律並沒有規定需要多少酶才能充分發揮大蒜的抗腫瘤作用。
2、抗衰老效果
大蒜中的壹些成分具有與維生素E和維生素c相似的抗氧化和抗衰老特性。
3、緩解疲勞的效果
很多人發現，生豬肉中含有維生素b21的成分之壹，維生素b21與大蒜中的大蒜素結合，可以充分發揮緩解疲勞、恢復活力的功效。
4.維護心腦血管疾病。