佐料
草魚；布吉魚
2斤
小油菜
2粒膠囊
佐料
龍魚食用油
1勺子
鹽
適量的
清潔水
適量的
蛋白
20克
浸泡蘑菇
二
小洋蔥
1根
精力
1街區
辣椒
壹點
步驟
1.準備好需要的材料(魚是我老公買的，但是我忘了告訴他是做魚丸用的，他讓賣家切了塊，還好不算小)。
2.用勺子把魚刮下來，把刮下來的魚糊裏的刺清理幹凈。
3.把魚漿全部刮幹凈後，放在案板上，用刀背剁成泥。
4.將魚漿放入大碗中，加入姜蔥水，用打蛋器朝壹個方向攪拌，使排骨變硬。
5.加入鹽/胡椒粉和蛋清繼續攪拌，直到魚糊吸收粘性，然後放入冰箱20分鐘。
6.鍋中放入適量的水，壹只手將魚漿擠出，另壹只手用勺子挖出來放入鍋中。
7.然後慢火煮魚丸。(魚丸先用小火煮，再用中火煮。)
8.碗裏放壹點鹽，倒入開水燒開，把煮好的魚丸放進去。
9.油菜切絲，香菇泡發。
10.鍋中水燒開，倒入壹勺金龍魚食用調和油和適量鹽。
11.把小油菜和蘑菇煮熟(我還煮了壹片紅辣椒)。
12.將油菜/蘑菇/紅辣椒放入魚缸清湯中。
技巧