老字號餐飲為什麽都會落寞？

很多餐飲老字號品牌在創立之初，都深受歡迎，但經過數年發展，大多都會受到產品不受歡迎，門店設備陳舊，跟不上年輕人的口味等因素困擾，最終落寞收場。但是，仍有很多老字號餐飲品牌，根據年輕人的需求，做出了相應的改變，並取得了很好的效果。

大白兔作為老字號奶糖品牌陪伴全國人民走過了60年的歲月，這個出現在人們童年記憶的品牌，仿佛從未老去過。

在這個趕潮流的時代，大白兔先是推出了快閃奶茶店，隨後牽手比利時巧克力品牌歌帝梵（GODIVA)打造了三款獨具大白兔糖奶香的冰淇淋產品。

跨界、合作、聯名……不僅讓大白兔這個老字號品牌經受住了市場的考驗，推出的相關產品壹經上線就掀起壹股熱潮，深受消費者喜愛。

同樣受消費者歡迎的還有北京著名的糕點品牌稻香村，距今已有124年的歷史。但隨著近年來各種各樣的甜品店的出現，稻香村的發展陷入僵局。老字號餐飲品牌壹般都擁有較長的發展歷史，在商業競爭中，能以自己獨樹壹幟的特色存活下來。之所以能稱為老字號品牌，其產品壹定是經過市場檢驗，且具有自己獨特的風格的。產品是老字號餐飲品牌的核心，隨著經濟的發展，部分老字號雖顯疲態，但其核心產品壹定是不能舍棄的。