魚腥草怎麽做好吃涼拌菜

魚腥草涼拌菜是壹道在夏季裏大家十分鐘愛的涼菜。魚腥草涼拌菜口味與眾不同，制做簡易，並且其原料十分非常容易覓得。魚腥草根具備清熱去火，有利於協助身體在夏季降內火肝火等，並且魚腥草根也可以協助身體通尿身體排毒，推動身體的新陳代謝循環系統。

魚腥草涼拌菜做法介紹

魚腥草做法涼菜

用材

主要材料

魚腥草根1小把

調味品

食用鹽適當、姜1塊、蒜1顆、辣椒幹3個、米醋適當、白砂糖少量、香油適當、頭抽適當

準備工作：將魚腥草根頭的老硬壹部分及須根掐除，留有嫩脆壹部分，用冷水清洗幹凈，涼開水加1小湯匙鹽攪拌，將清洗的魚腥草根放進食鹽水中侵泡10分鐘上下預留。

魚腥草涼拌菜做法介紹

制作過程：

1.將侵泡後的魚腥草根瀝幹水份，手掐成段兒預留；蒜削皮切茸狀、姜片切茸狀預留；幹尖椒去蒂去籽修邊成圈狀預留

2.鍋內引入麻椒油（2勺上下）加溫，將尖椒圈略炸至酥香撈起來，鋪在配有姜茸蒜茸的小盤子裏，油再次加溫至起煙，趁著熱澆在小盤子裏，將蔥姜的香氣激出

3.碗裏加上鹽、白砂糖、米醋、香色拉油、柱侯醬、頭抽翻拌

4.將混和調味醬澆淋在魚腥草根上，充足翻拌，立即服用或稍稍腌漬進味後服用