先把洋蔥洗幹凈切成細絲，然後放在壹邊，再找壹個玻璃容器裝壹些清涼的礦泉水(沒有條件的話自來水也可以)，然後把切好的洋蔥放進去，但是壹定要用水浸泡，然後放冰箱12小時左右。第二天拿出來放點蠔油，陳醋，醬油，香菜，檸檬汁，辣椒。這道美味的冷洋蔥就做好了。當然也可以根據自己的口味換調料。這樣做的好處是可以去除洋蔥本身的辣味，保持洋蔥本身的營養。
2.油炸洋蔥圈
許多人喜歡快餐店裏的炸洋蔥圈。首先把壹個洋蔥從頭到尾切好，然後橫著切成圈，放在盤子裏備用。然後將面包屑倒入空容器中，打入兩個雞蛋。為了更好的粘洋蔥圈，還可以少加壹些面粉標註的“豁口”，然後把洋蔥圈在準備好的面包屑裏滾幾圈，呵呵。另壹邊燒油，但是記得不要放特別大的火，放中火就可以了。油燒至六成熱後，將洋蔥圈放入鍋中，壹個壹個炸熟。洋蔥圈炸至金黃色後，即可取出，然後瀝幹油，裝盤。然後把番茄醬、焦鹽、精鹽放在壹個小碟子裏，這樣就可以吃到壹個完美的炸洋蔥圈了。
3.洋蔥炒牛肉
材料:洋蔥120克，沙哥120克，銀耳15克，姜片，蒜壹茶匙，牛肉150克。
做法:雲耳泡，水太涼河。加入2湯匙油，炒香洋蔥、竹芋、銀耳，撈起。牛肉切片，腌制十分鐘。加入2湯匙油，炒香姜，加入牛肉和大蒜，炒至牛肉熟。加入調味料、洋蔥、銀耳、黃芪攪拌均勻。淋上玉米粉和水即可食用。