首先將豌豆清洗幹凈，用手切掉豌豆的頭端並拉到尾部，然後切掉豌豆的尾部。將加工好的豌豆加水焯水至熟，取出待用。然後腌制牛肉。如果牛肉不經過處理直接油炸，味道不會很好。然後我們加入澱粉和少許植物油腌制10分鐘，這樣炸出來的味道更香更嫩。蒜瓣切片，青椒和紅椒切絲。燒熱鍋，上潤滑油，然後將蒜瓣放入鍋內炒至變色。牛肉熟了，放入豌豆，加少許鹽攪拌均勻。
炒杏鮑菇荷蘭豆，好吃。
配料:豌豆、杏鮑菇、紅辣椒、鹽、糖、醬油。
做法:先將豌豆挑選洗凈，放入水中焯壹下，放入冷水中備用。然後將杏鮑菇切片，紅辣椒切段備用。鍋內放少量油，油熱時放入杏鮑菇，慢炒至軟，然後放入豌豆和紅辣椒，快速翻炒，再放入鹽和糖，用生抽翻炒。
荷蘭豆、木耳和山藥
配料:豌豆、山藥、木耳、鹽。
做法:山藥去皮洗凈切片，豌豆洗凈焯水備用，木耳泡發洗凈後放入開水鍋中焯水幾分鐘。將豌豆、山藥、黑木耳依次翻炒，加鹽調味。
荷蘭豆含有多種營養成分，尤其是蛋白質，能提高人體免疫功能，幫助患者康復。荷蘭豆含有賴氨酸，這是其他蔬菜中沒有的。它是人體必需的氨基酸之壹，能促進人體發育，加強身體新陳代謝。
荷蘭豆嫩莢脆香，營養價值高。它們具有解渴、利尿、健脾胃的食療作用。都是用高蛋白低脂肪的牛肉炒的，葷素搭配特別好。