黃花魚500克
老豆腐400克
50克洋蔥
姜1
大蒜3瓣
壹點鹽
壹點料酒
淡醬油
壹點生面粉
壹點胡椒粉
制作時間:10-20分鐘
就餐人數:
步驟
1
黃魚和豆腐洗凈晾幹備用。
2
用姜、食用油、鹽和胡椒粉將黃花魚蓋住20分鐘。
三
鍋裏燒熱油，把豆腐煎壹下。因為豆腐有水分，要小心油炸。)
四
將豆腐炸至金黃色，裏面是空的。
五
保持油熱，在油裏煎魚。
六
當魚稍微變色時，油就可以從鍋裏排出來了。(只是為了魚在爆炒的過程中不容易散開。)
七
番茄、大蒜、生姜和青椒待用。
八
青椒用滾刀切好，番茄切片，姜切絲，蒜搗碎。
九
鍋熱的時候放壹點油，先炒青椒。
10
放入西紅柿，用少許鹽翻炒，稍微翻炒，裝盤待用。
11
鍋裏燒熱油，爆香姜蒜，倒入黃骨魚。
12
放入炒好的豆腐，加少許鹽，料酒翻炒。
13
加入半碗水，燉豆腐和魚十分鐘，讓它們品嘗，然後倒入青椒和西紅柿。
14
翻炒，加入少許雞精和蔥花，用生粉勾芡，攪拌均勻，起鍋。
15
炸豆腐燉黃魚。