2.大豆、花生、油菜籽、葵花籽、核桃仁等植物性食物富含油脂，主要含有不飽和脂肪酸。椰子油、棕櫚油、可可油中的脂肪酸主要是飽和脂肪酸。
擴展數據:
在食物中，有兩種值得特別註意，那就是油炸食物和烘烤食物。酥、脆、香、軟是它們致命的誘惑。
這兩種食物之所以吸引人，很大程度上是因為大量的脂肪使得它們香脆可口。然而，其中使用的油往往對健康有害。它不僅含有反式脂肪酸，還含有大量的飽和脂肪酸。還有煎炸油中脂肪氧化聚合環化產生的有毒物質。
脂肪是人體建築材料的壹部分。人體細胞是不斷更新的，用於更新和修復的脂肪來自於每天食用的膳食脂肪。大家可以想象，如果在施工中使用劣質材料，房子的質量會很差，遲早會出現裂縫漏水，甚至倒塌。
如果總是用錯誤的脂肪作為材料來打造，必然會給身體留下嚴重的隱患。所以雖然不是毒藥，但是長期食用反式脂肪會讓人崩潰。所以，人們有理由盡量遠離它。
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