需要註意的是，這裏的壹公斤是壹個司馬金，604克。壹般尺寸越大，質量越好，價格也越貴。雙頭鮑魚非常珍貴，所以民間有“千金難買雙頭鮑魚”的說法。
擴展數據
鮑魚的營養價值
鮑魚含有豐富的蛋白質，還有鈣、鐵、碘、維生素a等多種營養成分，鮑魚營養價值高，富含球蛋白。鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質。
壹種叫做疏螺旋體素的生物活性物質可以從鮑魚肉中提取。實驗表明，它能提高免疫力，破壞癌細胞的代謝過程，提高抑瘤率，但不損害機體正常細胞，保護機體免疫系統。
鮑魚能雙向調節血壓，因為它能“滋陰平肝強腎”，調節腎上腺分泌。鮑魚具有調經、潤燥、利腸的功效，可治療月經不調、便秘等疾病。鮑魚含有豐富的維生素，其中大部分是維生素A，是保護皮膚健康、視力健康、增強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
百度百科-雜色鮑
人民網-鮑魚營養價值高嗎？但是不要吃鮑魚的內臟。