燉蓮藕的做法如下:
材料:蓮藕2根，油適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量。
步驟:
1，蓮藕段。
2.蓮藕洗凈刮皮。將蓮藕切兩段。
3.將蓮藕用清水洗凈。
4.拆下控水裝置。
5.炒鍋放入花椒、蔥、姜、香葉翻炒。？
6.將蓮藕倒入翻炒。
7.然後加入醬油和少許醬油。翻炒至幹。
8.倒入高壓鍋中，壓3分鐘。自然泄壓後，打開鍋蓋，加鹽調味。再次開火。
燉藕的其他做法，排骨燉藕的方法如下:
材料:排骨(250g)、蓮藕(250g)、胡蘿蔔(1)、鹽少許、姜四片、蔥1根。
步驟:
1，小排骨洗凈，開水沖掉血水。
2.蓮藕洗凈，刮去外皮。用刀沿蓮藕身切成兩半，再分別切成四半。然後切成小塊，和排骨壹樣大小。
3.胡蘿蔔的切法和蓮藕壹樣，切成和蓮藕壹樣大小的小方塊。
4、生姜切塊，大概三四塊即可。
5.在高壓鍋中加入排骨、蓮藕、胡蘿蔔、姜片和少量鹽，加入適量的水。壹般水量略高於原料量。
6.蓋上蓋子，煮沸。從飛機上烹飪大約需要8分鐘。
7、鍋裝大鍋，紅白相間，品相較好。蓮藕香，特別喜歡有棱角的肉。排骨清淡清香，骨肉分離適宜。胡蘿蔔味甘，有清化的作用。湯清澈清淡，香氣宜人。