豬裏脊肉、上海青白菜、紅辣椒、芹菜、花生、大豆油、幹辣椒節、姜蒜切片、蒜苗、蛋清、幹澱粉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、極鮮醬油、白糖、香油、麻油、紅油、澱粉粉等。
生產方法:
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2.切配:芹菜洗凈切成菱形塊，紅辣椒洗凈切成小塊，蒜苗洗凈切斜刀段，上海青白菜洗凈換刀，加入油和鹽泡水，撈出瀝幹，放入盤中備用。
3.將花生放入冷油鍋中炸至酥脆。倒出並瀝幹油以備後用。
4.炒鍋置火上，放油至三四成熱，放入腌制好的腰花塊潤滑至發白，倒入切好的食材芹菜塊和紅辣椒塊，壹起上油，倒出。
5.將姜、蒜片、幹辣椒放入底部的油鍋裏爆香，倒入油質材料和炸好的脆皮花生，加入適量的鹽、雞精、白糖、極鮮香的醬油、香油、麻油，煮料酒翻炒入味，撒上蒜苗和鮮紅的油，翻炒均勻，然後放入鍋中，作為壹道菜。
2-3瓣面條和大蒜
醬油芝麻油鹽
-怎麽做-
1 |清水煮面，看人數。自己把握面條的量，煮熟即可。
2 |煮面的時候，把大蒜切片(我女兒不吃大蒜，所以拍了拍，切片會比較好吃)，加點醬油，香油，鹽，等面熟了。
3 |面條煮好後，取壹勺清湯，倒入事先腌制好的蒜中。
4 |將調好的蒜汁倒入掛面中(不加湯的魚面即可，類似於拌面的感覺)。
5 |用筷子拌。