菜系及功效：精品主食消化不良食譜健脾開胃食譜營養不良食譜貧血食譜工藝：煮糊爛面的制作材料：主料：面條(標準粉)500克,豬肉(肥瘦)200克輔料：白菜200克,調料：大蔥15克,鹽6克,味精2克,醬油25克,澱粉(豌豆)15
工藝：煮
口味：家常味
烹飪步驟：
0.菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜
工藝：煮
糊爛面的制作材料：
主料：面條(標準粉)500克,豬肉(肥瘦)200克
輔料：白菜200克,
調料：大蔥15克,鹽6克,味精2克,醬油25克,澱粉(豌豆)15克,豬油（煉制）80克
糊爛面的特色：
此面軟爛細柔，即可食用
糊爛面的做法：
1.將豬肉洗凈，切成約3厘米長、0.3厘米的絲，裝入碗內，加入澱粉、少許
精鹽，抓勻上漿
2.將白菜去幫留心洗凈，切成細絲，備用；蔥去皮洗凈切成末備用
3.將鍋內放入鮮湯，燒沸後放入漿好的肉絲、白菜絲，用筷子劃開，待肉絲變色，菜絲嫩熟時盛出，原鍋內留湯汁，放入面條，沸煮約5分鐘，待面條達九成熟時，放入豬油、醬油、精鹽，再煮片刻，放入肉絲、菜絲，改用小火繼續煮約15分鐘，至面條軟爛（仍要保持面條形），撒入蔥末、味精，攪拌均勻，即可食用
糊爛面的制作要訣：
配料中的白菜心根據個人口味喜好也可選用其他蔬菜
望采納祝妳好運