烤雞翅為什麽會粘在錫紙上？

烤雞翅膀為什麽會被錫箔紙粘住，有什麽辦法可以避免這種情況？用刀在翅膀中間和雞翅根部劃幾道口子。雞翅腌制好之後，在用錫箔紙包裹之前先刷上油，這樣會盡可能多的把油留到雞翅縫上，雞翅也要包的緊緊的。在烤的情況下，隨著溫度的升高，水分被消化吸收到雞翅裏，油漏出來，有熱媒的作用，不容易粘。如果把錫箔紙當烤盤用，或者鋪在烤盤裏，可以隔壹段時間拿出來刷上油。

雞翅粘錫箔紙的原因:長時間高溫，雞翅煮熟後表面會糊化，糊化的全過程就是缺水的全過程。此時，如果沒有殘留的水或油作為傳熱介質，就非常容易粘在錫箔紙上，變成糊狀。使用錫箔紙是為了避免水分流失，所以毫無疑問會測試大量水分。不壹定要用錫紙。立即將雞翅放在電烤箱配備的烤架上(電烤箱壹般有鐵架)，250度單層烤約15-20分鐘。但是我還是建議妳用錫箔紙。每個人都用它來做烤雞翅和熏雞。沒有溫度顯示。電烤箱的環境溫度和成熟度壹定要有選擇的地方。準備好所有原料，雞翅洗凈，每只雞翅劃壹刀。雞翅處理好後倒入燒烤蘸壹下，戴上壹次性手套給按摩壹下，然後蓋緊保鮮袋倒入冰箱腌制幾個小時。腌制好的雞翅堆放在烤箱裏，去掉不必要的調料。