做法如下:
材料:鯽魚400克，冬瓜500克。
輔料:玉米油2大勺，蔥2根，姜2片，料酒2大勺，胡椒粉少許，香菜1，枸杞10，鹽1大勺。
步驟:
1，準備食材，鯽魚洗凈，背面薄薄的放壹層鹽，冬瓜去皮，切塊洗凈。
2、熱鍋冷油，放入魷魚炒。
3.煎至兩面金黃。
4.加入料酒。
5.放入蔥、姜，然後放入開水，蓋上中、小火燉20分鐘(我沒有放姜片，因為我們家沒有姜)。
6.加入冬瓜，加鹽，燉5分鐘左右，出鍋前加入枸杞和辣椒(最後壹張照片忘了)。
7.加入香菜。
各種盛湯的容器:
1，陶罐:
從理論上講，砂鍋和砂鍋是有區別的，砂鍋的耐熱耐寒性比砂鍋好。砂鍋的保養和使用方法和砂鍋基本相似，只是在使用的時候，砂鍋的功能更加專壹，基本上只適合煲湯，而砂鍋除了煲湯還可以用來燉菜、燉肉。
2、燉:
燉鍋做的湯叫燉湯，是廣東湯的壹種。主要是用燉鍋和水加熱制作而成。這種方法做出來的湯是原汁原味的，只有熱量在外面進入杯子，裏面才是原汁原味的湯。燉湯比煮湯要花更長的時間。廣東壹直有“三燉四燉”的說法，意思是煲湯差不多要三個小時，而燉湯要四個多小時。