1、做法壹：準備適量新鮮桂花、水白蜜、鹽和壹個幹燥潔凈的罐子，先將新鮮的桂花挑去梗、爛花瓣和其他雜質，然後向挑好的桂花中放入壹勺鹽，在鹽水中浸泡10分鐘。將桂花蜜也控幹水分，接下來向罐子中倒入壹層水白蜜，然後加入壹層桂花，再倒壹層水白蜜，按照這樣的順序將桂花全部放入罐子中，最後用水白蜜封頂，擰好蓋子，放入冰箱中保存即可。
2、做法二：準備適量鮮桂花、水白蜜、玻璃瓶，先將桂花中的雜質剔除，全部挑揀好以後，可以撒壹些鹽，如果鮮桂花很幹凈，也可以直接腌制。把玻璃器皿高溫消毒，然後就可以開始制作，先向玻璃瓶中倒入壹層水白蜜，然後放入壹層桂花，再倒入壹層水白蜜。如此重復上述的步驟，最後瓶口稍留壹些空間，用蜂蜜封頂，擰緊瓶蓋即制作完成，可以放入冰箱中保存。
3、做法三：將采摘的桂花摘除裏面的樹葉雜質，放進盆裏加入清水浸泡五分鐘，雜質會自然沈澱，用清水洗凈桂花，放進電飯鍋裏蒸8分鐘左右，要墊壹層紗布，因為這個屜子孔比較大，蒸好了的桂花放進籃子裏自然風幹，不需要完全幹，壹般晾到不滴水就行了，晾好了的桂花將它裝進幹凈沒水的玻璃瓶裏，準備好的蜂蜜，將蜂蜜倒進桂花瓶裏，倒滿，用幹凈的筷子攪拌，保證瓶裏的桂花完全被蜂蜜浸泡，用蓋子蓋緊，放進冰箱保鮮存放。