用料 ?
雞翅中 10個
鹽 適量
蔥 適量
姜 5片
蒜 4瓣
油 適量
幹辣椒 5個
花椒 適量
澱粉 適量
奶粉 3克
白砂糖 5克
黑胡椒 1克
孜然 1克
香辣雞中翅的做法 ?
冷水洗凈雞中翅晾幹
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把花椒粉，黑胡椒，奶粉，孜然，白砂糖，鹽，辣椒粉，大蒜，澱粉加入400ml的涼水裏並攪拌均勻，此配料水就完成了。好吃不好吃就看配料水了
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把蔥頭切段，蔥夜切碎，姜蒜切片
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把晾幹的雞翅切開以便更加入味
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鍋中倒少量油加熱，油開始冒煙時放入雞翅，註意雞翅有皮的壹方朝下
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反復煎炸致雞翅金黃時撈出備用
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鍋中留少量的油，加入姜，蒜，如果喜好麻辣的，還可以加壹下辣椒段和花椒粒，翻炒到有香味噴出時加入雞翅
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加入之前準備好的配料水，水燒開後，調至小火悶10-15分鐘，待湯汁快幹時調至大火，收汁
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湯汁收幹，關火，用筷子夾到盤子擺盤，整個制作過程完成，味道非常好
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