手工混合
美味麻辣
時間15分鐘
難度新手嘗試
主要成分
三個杏鮑菇？兩個紅辣椒？三瓣大蒜？洋蔥1兩人份
附件其他
1湯匙醬油？1大勺蠔油？1茶匙糖？1湯匙蘑菇丁
雖然還沒有正式進入酷暑，但是氣溫已經明顯感覺到熱了。這種天氣，涼拌最受歡迎。涼拌手撕杏鮑菇，味蕾驚艷的低脂涼拌，口感爽滑麻辣，是夏天必備的小涼菜。
冷醬手撕杏鮑菇的方法
步進步進
1
準備食材。
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2
杏鮑菇洗凈，切成兩半。
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三
杏鮑菇平放在盤子上，然後放入蒸籠。我用的是米飯折疊蒸籠，大到可以裝12寸的魚碟。
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四
將幹凈的水倒入水箱。
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五
蒸鍋接上電源，旋鈕轉十五分鐘。
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六
準備食材。
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七
將蒜末放入碗中，在醬油中加入白糖。
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八
加入仲景蘑菇丁。
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九
攪拌均勻。
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10
杏鮑菇蒸熟後取出。
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11
不燙後撕成細絲，瀝幹水分。
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12
倒入調味汁。
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13
加入蔥花和辣椒圈拌勻。
涼拌手撕杏鮑菇成品圖
涼拌手撕杏鮑菇的烹飪技巧
技巧
炒蠔油和蘑菇醬都是鹹的，用量要根據個人口味放。