先在陰涼的室內地面上鋪壹層稻草，再鋪6厘米左右厚的沙子。沙子的濕度要用手揉搓，放下為宜，然後在沙子上交替堆起壹層栗子果和沙子(每層3-6厘米厚)。這樣堆積後，在上面鋪6-8厘米的濕沙，上面蓋稻草。要求每半個月轉動檢查壹次。如果沙子比較幹，可以適當噴水。這樣儲存的栗子可以保鮮4個月左右。
2、低溫保存法
新鮮的生栗子可以在低溫環境下保存。如果要把新鮮的生栗子存放在冰箱的冰櫃裏，壹定不能讓它表面有水，要放在可密封的保鮮袋裏，這樣可以存放兩三個月。如果直接存放在冰箱的冰櫃裏，栗子可以保存壹年。
3.用鋸末保存
新鮮的栗子用鋸末也保存得很好。購買顆粒後，可以將曬幹的木屑混合在壹起放入透氣的容器中，然後放在陰涼通風的環境中，再在上層覆蓋大量木屑，這樣栗子可以保存兩個月，口感新鮮不變質。
4、密封保存
新鮮的生栗子也可以在密封的環境下保存，但是在保存之前，需要用清水洗凈栗子皮，然後放在陽光下暴曬壹天，使其表面的水分全部流失，然後放入可密封的陶瓷罐中，封口，直接保存在陰涼的地方，這樣也可以使生栗子保持新鮮，幾個月不變質。