取適量糯米粉，放入盆中，然後加入壹些泡打粉，可以根據自己的口味加入壹些紅糖，攪拌均勻後待用。將新鮮南瓜洗凈，去皮，放入蒸籠中，蒸熟後壓成泥狀。然後慢慢倒入糯米粉，攪拌均勻，用手揉成面團。記得慢慢揉，使其軟硬適中，否則太軟就很難揉成面團，太硬就特別容易爆。記得邊揉邊加水。然後放在暖和的地方發酵20分鐘左右，然後告訴他把它分成小塊，然後壓平，用搟面杖搟成餅，中間放紅豆餡，揉圓。外面弄點白芝麻。然後在鍋裏放入適量的食用油，燒熱，放入麻球，同時用筷子翻炒，炒至表面金黃，然後泡盤，放在盤子裏。
如何防止炸麻球爆炸
1，避免油溫過高，溫度50%左右熱，因為這樣可以避免外部溫度，鍋蓋，導致內部氣體迅速膨脹，導致內部氣壓大於外部氣壓，可能導致麻球爆裂。
2.在油煎麻球時，壹定要用勺子輕輕拍打麻糖的頂部，這樣會減少裏面的氣體，從而導致麻球外部受熱均勻。
3.做麻球的時候，要註意面粉的比例。如果面粉比例太大，特別容易造成開裂。
做麻球的時候要註意，如果水的比例太多，可能會造成糯米粉太軟，不容易成型，特別容易產生大量的水蒸氣，導致麻球表面爆裂。
吃麻球可以減肥嗎？
減肥不能吃芝麻球，因為芝麻球壹般是油炸面食，油很多，吃到肚子裏不容易消化，所以減肥的人要少吃，多吃新鮮蔬菜水果，同時多運動。