五花肉250克，紅豆沙500克，糯米250克，紅棗適量，枸杞少許，紅糖少許，醬油少許。
工作方法
1.糯米提前半天洗幹凈，泡好。也可以枸杞和紅棗壹起泡。用手指壹揉就能碎。
2.糯米瀝幹水分，放點紅糖備用。
3.五花肉去毛，洗凈，用水煮壹會兒。
4.把五花肉切成薄片，先切到豬皮上，不要把豬皮切掉，再用第二刀把豬皮切掉，以此類推。
5.將切好的夾心肉放入合適的容器中，倒入少許醬油，加入壹勺紅糖，甜度以自己喜好為準，盡量少放。將醬油和紅糖與肉混合腌制壹會兒，主要是上色。
6.紅豆沙做好了。我直接買了成品，在包裝袋上剪了壹個大小合適的口。
7.取壹塊夾心肉，用手指從中間壓平，將豆沙擠到肉的壹面，用手指輕輕按壓，使其與肉粘在壹起。
8、然後合上另壹邊的肉，再用手指輕輕壓豆瓣醬。
9.將豆瓣醬的肉皮朝下，依次放入合適的圓底碗中。
10，把調和好的糯米鋪在肉上，直到蓋過為止。
11.蒸鍋放入適量的水，將裝有肉和糯米的碗放在蒸鍋上。
12.掩護。大火蒸好後，中火蒸壹個半小時。排水的時候要考慮到蒸的時間，壹次放夠水，最好不要半開蓋子。
13，沙蒸肉。
14.取出熱氣騰騰的碗，扣上大小合適的盤子，雙手扣緊。
15，把熱氣騰騰的碗翻過來，然後小心翼翼的把熱氣騰騰的碗拿掉，壹盤好吃的帶沙的肉就做好了。