1、豬皮過水，去油脂，加姜片水燉煮半個小時，
2、加蘿蔔繼續燉半個小時，加少許鹽
3、幹辣椒用竹簽串起來在明火上方燒到辣椒變黑，放涼。
4、辣椒搗碎。5、辣椒裏少許鹽和蔥，喜歡重口味的加點蒜蓉少許水
鮮豬皮60克、紅蘿蔔200克、生姜5克、蔥5克。調味料：精鹽5克、味精4克。
制法:（1）鮮豬皮、紅蘿蔔切塊，生姜切片，蔥切段。
（2）鍋內加水燒開，放入姜片、豬皮煮片刻，撈起待用。
（3）將豬皮、紅蘿蔔、姜片放入瓦煲內，加入清水煲2小時，調入精鹽、味精，撒入蔥段即成。
1.炸肉皮開水泡10分鐘，瀝幹水分。
2.蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切碎。
3.油鍋爆香壹半的洋蔥碎和生抽。
4.放入炸肉皮翻炒。
5.放入蘿蔔塊翻炒。
6.加水沒過蘿蔔塊。
7.加鹽，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉至湯汁收幹。
8.撒剩下的洋蔥碎，出鍋。?
豬肉皮 白蘿蔔 鹽 胡椒粉 蔥姜蒜
做法?
1. 豬皮和白蘿蔔切成塊，如果怕胖的話可以怕肉皮的肥肉刮掉。
2. 蔥姜蒜爆香後加水，把蘿蔔和肉皮放進去。
3. 中火燉上半個小時，可以根據自己喜歡的口感調整時間。
4. 出鍋前兩分鐘撒上鹽和胡椒粉。