花生中的成分無毒、無刺激性，是蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素等常規物質，可以生吃，也可以熟吃。生吃比煮熟吃更甜。
花生要生吃的話，壹天最好不要超過15g。15g大概是30顆花生，但是不能壹次全吃。可以壹次吃幾顆花生，然後分幾次吃，而且最好是飯前吃，對胃的傷害較小。
如果是熟花生，壹天可以多吃壹點，但最好控制在每天25克以內，50顆左右，不能壹次吃完，要分多次少量吃。
擴展生食和熟食的信息。
1.如果生吃花生，花生表面的紅皮有止血和凝血的作用，而且花生皮還能防止纖維蛋白溶解的現象，緩解出血癥狀，促進骨髓的造血功能，增加血液中血小板的含量，所以有貧血或凝血問題的人最好生吃花生。
2.如果將花生煮熟，花生中所含的蛋白質會受熱變性，更容易被人體消化。所以胃不好的人最好吃煮熟的花生。生吃花生會增加腸胃的負擔，對人體的腸胃不好。
3.煮熟的花生會在壹定程度上降低花生的營養價值，因為花生中含有的不飽和脂肪酸會因加速加熱而氧化成飽和脂肪酸，加熱也會導致維生素減少。
參考資料:
人民網“花生生吃好還是熟吃好？》