如何區分進貢眉和生日眉？

在白茶中，很難區分工美和壽美。有人說是壹樣的茶，有人說不是。其實，工美是白茶的壹個獨立品類，與壽美、銀針、牡丹不屬於同壹品種的茶樹。

茶葉品種差異

工美采用福鼎當地配菜茶(土茶)的茶樹品種，所產白茶統稱為工美。

壽眉采用從達夫白茶和達夫毫茶中采摘的茶葉品種，福鼎白茶按等級和采摘時間分為銀針、牡丹、壽眉三類。

栽培方法的差異

貢梅茶是福鼎歷史悠久的地方茶樹品種，為有性品種，播種種植。

壽眉福鼎大白茶和福鼎大毫茶都是人工栽培品種，屬於扡插栽培。

栽培方法的差異

龔美春開始采摘壹個芽，兩三片葉，或者三四片葉為原料，鮮嫩粗糙。

壽眉采摘銀針和白牡丹後，以壹芽三葉、四葉、五葉或粗老茶為原料制成。采摘時間壹般從晚春開始，葉子又寬又厚又老。

湯的顏色和味道的區別

工美湯色:淺橙黃色；香氣:清新純凈，有瓜果香味；口感:醇厚、醇厚、甘甜、余香、甜味持久:轉化後期會有蜜韻、米香等蔬菜和茶葉特有的香味。

壽眉湯色:淡橙色或橘黃色；香氣:純正微香，偏愛花棗香；口感:醇厚爽口，香甜持久，更耐泡；後期轉化:會出現棗香和藥香。