材料:
黑木耳、胡蘿蔔、香菜、紅辣椒、蔥、姜、蒜、植物油、鮮六月、鹽、香醋、糖。
練習:
1黑木耳用冷水浸泡，然後切去根部，撕成小花；
2.鍋中水燒開，黑木耳焯水3分鐘，撈出，用涼開水沖掉表面粘液；
3胡蘿蔔去皮切成牛眼片，沸水焯1分鐘，撈出；
4蔥姜蒜切碎放小碗中，植物油加熱澆在上面煮出香味；
5根據自己的口味加入適量的醬油、鹽、香醋、糖，攪拌均勻制成風味汁；
6將黑木耳和胡蘿蔔壹起放入碗中，倒入調味汁，撒上香菜末和紅椒圈拌勻。
黑木耳辣椒炒雞蛋
材料:黑木耳、少許糖、少許鹽、油、剁椒、雞蛋、蔥花。
練習:
1.將黑木耳用溫水浸泡後切碎。
2.在雞蛋中加入少許糖和鹽，攪拌均勻。
3.鍋中熱油，放入木耳碎，辣椒碎翻炒，倒入蛋液，轉小火煎至雞蛋基本成熟。用鏟子把雞蛋切成小塊，然後轉大火翻炒壹會兒。上桌前撒上蔥花拌勻即可。
家常黑木耳片
材料:豬裏脊肉250克，黑木耳250克，植物油50克，水澱粉20克，醬油5克，幹花椒5克，鹽適量。
練習:
1.將肉洗凈，切片，與澱粉和鹽混合。
2.將幹木耳用溫水泡軟，然後撕成小塊。
3.將油加熱至七成熱，加入幹辣椒炒香。
4.加入肉片翻炒變色，撈出備用。
5.鍋中放少許油，倒入木耳翻炒。
6.加入肉片和木耳，攪拌均勻，裝盤食用。