瘦肉，姜末，蛋白，番茄醬，胡椒。
白糖、料酒、鹽、玉米澱粉、醬油。
1，原材料。
2.把肉切成1厘米的方塊。加入鹽、玉米澱粉、胡椒粉、料酒、醬油、蛋清和少許油拌勻。
3、和均勻的肉丁，腌制20分鐘左右。
4.然後在熱油鍋裏炸。
5、炸至金黃色，待油溫升高後再炸。
6、碗中放少許鹽、玉米澱粉、醬油、糖、番茄醬，加入適量水拌勻。
7.將少許油炸姜末倒入炒鍋中。
8.倒入壹碗果汁，邊加熱邊攪拌。
9.翻炒湯，直到它變稠。
10，倒入肉丁攪拌均勻。
食品
豬裏脊肉300克、鹽4克、姜少許、蛋清1湯匙、玉米澱粉1湯匙、糖1湯匙、酒1湯匙、醬油少許、胡椒粉少許、番茄醬2湯匙、植物油適量、水適量。
工作方法
1.將豬裏脊肉切成1 cm的方塊。
2.豬裏脊肉加入鹽、玉米澱粉、胡椒粉、料酒、醬油、雞蛋清和少許油拌勻。
3.鍋裏放油，燒至六成熱。逐壹加入肉丁，煎至變色。然後油溫升高後再炸。
4.鍋中留少許油，倒入番茄醬翻炒至紅油出鍋。白醋、糖、鹽、水澱粉混合成醬，倒入鍋中。
5.中火炒至濃稠，倒入肉丁炒勻。取出來，加入香菜或者蔥花裝飾壹下，就好了！