鱸魚的做法很多，其中以清蒸鱸魚最為著名。實際上有在海水中養殖的鱸魚種類，談論水的鱸魚種類，以及在談論水和海面之間的交流處餵養的鱸魚種類。不管是什麽鱸魚，它的刺都很少，魚很緊很嫩。
蒸的時候不會很老，通道很通暢，蒸出來的味道特別好。而且鱸魚還含有大量的蛋白質和人體脂肪及其碳水化合物。桂魚刺少，有壹道很有名的菜是關於桂魚的。糖醋桂魚和糖醋桂魚是較甜的食物。對許多孩子來說，他們非常喜歡甜食。
做到這壹點並不難。先將魚去骨，然後在魚的上面撒壹點鹽，將鹹魚放入澱粉中，鍋裏燒油，將魚放入鍋中，炸至金黃色，然後撈起。再次，鍋中放入白米醋、糖、番茄醬，然後加入澱粉、水澱粉勾芡成粘稠的汁，最後將汁澆在魚上。魚的刺很少，鱖魚和鱸魚的刺也很少。
這兩種魚的營養價值和口感都非常非常好。清蒸鱸魚和糖醋桂魚也是很有名的特色菜，對小朋友也很友好，壹點都不辣，油少，營養含量高。所以，如果孩子喜歡吃魚，不擅長吐魚刺，家長可以在家裏有空的時候給孩子做這些菜。