蛋黃中有壹種叫做卵磷脂(蛋黃)的乳化劑，可以乳化溶解油脂，降低血液膽固醇和中性脂肪的含量，減少脂肪在血管內壁停留的時間。所含的高密度脂蛋白可以預防動脈硬化，雞蛋中含有豐富的營養物質(蛋白質)，可以補充正常代謝所需的物質。
中餐:少量主食和新鮮蔬菜。
新鮮蔬菜中所含的纖維素，可以增加飽腹感，減少主食的攝入，而不會餓。而且纖維素含量高，使胃容易吸收，有利於排便，從而達到控制體重的效果。維生素含量高，能補充人體所需的營養。
晚餐:1水果，兩個煮雞蛋。
水果的選擇以低熱量排出、高纖維含量、低GI值為標準。壹般可以選擇蘋果、桃子、李子、梨等。水果含有豐富的維生素和膳食纖維，能促進新陳代謝，抑制食欲。
雞蛋減肥小貼士:
每天按照這個食譜吃，當然途中可以換，但是切記不要吃高熱量高脂肪的食物，主要是煮雞蛋、蔬菜和白肉。
壹般來說，吃壹個星期，大部分人會瘦5斤左右，屬於常規減肥。煮水煮蛋的時候，可以在水裏加點鹽，這樣肚子就不會脹了。如果妳吃魚，最好是蒸或者煮。
人民網-懶人減肥最有效的方法就是吃煮雞蛋減肥。