鮁魚呈紡錘形，頭大於身高，口大而斜，背部藍黑色，腹部銀灰色，側部有大小不壹的黑點，側線有不規則條紋。有兩個背鰭相隔很小，它的背鰭和臀鰭後面有8-9個小鰭，尾鰭深深分叉。鮁魚肉厚而實，蒜瓣，色紅，味美少刺。
西班牙鯖魚，也稱為藍點鯖魚(學名)，是壹種硬骨魚，鱸形目，鯖科。鯖魚種類繁多，如馬鮫魚、斑點鯖魚、康氏鯖魚等。鯖魚的俗名有燕魚、鯖魚、竹莢魚、尖馬、綠箭等。牙齒鋒利，遊動敏捷，性情兇猛，壹般體長0.26-0.52m，最長可達1m，重20kg。分布於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有發現。屬於暖性遠洋魚類。它以小型中上層魚類為食，夏秋季成群洄遊，部分進入渤海產卵。秋季常成群在沿海島礁附近覓食。
鮁魚的營養價值；
1，鮁魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養成分。
2.鮁魚具有益氣止咳的功效，對弱咳喘有壹定療效。
3.鮁魚還具有提神、抗衰老等食療功能。經常食用會對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱有壹定的輔助作用。