泰椒：泰國幹辣椒多個品種的簡稱，椒果顏色主要有紅色和綠色，個頭相比小米辣更大，味道極辣，用於各種烹飪調味，原產於泰國，我國種植面積較少。
壹、含義上的區別
1、小米辣：代表的是壹個特定品種的辣椒。
2、泰椒：代表的並非某壹個特定品種，而是泰國幹辣椒很多品種的簡稱，因此泰椒實際上代表的是很多品種的幹辣椒，主要有紅、綠泰椒兩種。
二、外觀區別
1、小米辣：椒果個體小，比較尖細，皮薄籽多，未成熟時為淡綠色，成熟後呈紅色或黃綠色，幹小米辣壹般為橙黃色。
2、泰椒：個頭相比小米辣更大，椒果顏色主要有紅色和綠色。
三、口感區別
1、小米辣：屬於特辣型辣椒，主要特點是辣味較重、香氣不突出，壹般作調料食用，特別是在川菜中應用最廣。
2、泰椒：極辣，用於各種烹飪調味。
四、產地區別
1、小米辣：分布於中國雲南南部，印度、南美、歐洲均有栽培。
2、泰椒：原產於泰國，我國種植面積較少。