狗不理成立於1858。清朝鹹豐年間，河北武清縣農民。他被命名為狗仔，希望能像小狗壹樣吃好。狗子14歲來天津學美術，在壹家蒸食店做服務員。狗心靈手巧，勤奮好學，善於生活。他不願意依賴別人，自己擺了個包子攤。小籠包是水餡半熟，口感松軟，鮮而不膩，形似菊花，色、香、形各具特色。
桂發祥的麻花個頭大，能炒幾公斤的麻花，而且裏外壹樣脆，壹般人很難做。這些大麻花不僅好吃，更是絕妙的藝術品，範桂林根據自己多年的實踐經驗，講究投料比例的準確。根據氣溫的變化，和面時應適當增加瘦身堿的用量，以溫火煎透為宜。
天津三大奇跡簡介
天津賣的包子種類很多，有西劉集北門的牛肉包子，恩法得東路的羊肉包子，宮南街的石頭門檻包子，侯家狗不理的豬肉包子。時至今日，就名氣和商業繁榮程度而言，狗不理包子是其中的佼佼者，位列天津三大奇觀之首。天津三絕享譽全國，深受國際友人的青睞。
耳朵眼炸糕是天津的傳統小吃，因炸糕店位於壹條叫耳朵眼的巷子裏而得名。距今已有100多年的歷史，以色澤金黃、味甜脆著稱。在天津傳統小吃評比中多次被評為最佳美食。
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