營養價值:
蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素B、C、E、膳食纖維、鈣、鐵、磷、銅和鋅。
適合人群:
壹般人群都可以吃。
禁忌人群:
陰虛寒性體質和脾胃虛寒的人不宜多食。
陳皮川芎燉鴨湯
所需材料
鴨肉200克，青蘿蔔100克，陳皮10克，姜片10克，鹽適量，雞精適量，川芎10克。
陳皮川芎燉鴨湯的做法
1，鴨肉在清洗的過程中，內臟會全部去除，血也會洗幹凈。
2.然後把鴨子切成大塊，不要太大，用開水焯壹下，去掉腥味。
3、蘿蔔直接去皮，洗凈切塊。陳皮洗凈切絲備用。
4.這時候在鍋裏放水，不能太少，因為是湯。將鴨肉、姜、川芎、陳皮放入鍋中燒開。
5.燒開後放入蘿蔔燉兩個小時。
6.最後開始調味，加入適量的鹽和味精，融化後就可以吃了。
陳皮川芎湯燉鴨的功效與作用
這種湯給人體帶來的好處:潤肺止咳，理氣化痰，美容養顏等等。蘿蔔中的維生素C和微量元素鋅能提高人體免疫力，增強抗病能力，蘿蔔中的芥子油能促進胃的蠕動，從而有效打開人的食欲，增加食欲。陳皮可以化痰，尤其是咳嗽的時候。老鴨可以排出體內毒素。夏天他們體內毒素多，需要及時排出，所以鴨肉很好。川芎活血行氣，也有止咳的作用。這個食譜是幫助人體調理的，體質弱的人不要錯過。
陳皮川芎燉鴨湯具有潤肺止咳的作用，具有很好的保健效果和理氣強身的作用。