燉雪梨時加入冰糖，不僅可以提高甜度，還可以和雪梨壹起起到有效的作用。在《本草綱目》中，雪梨屬於壹類藥材，能治風熱、止咳化痰、清熱解毒。雪梨具有生津止渴、養血生肌的功效。秋冬季節可以用雪梨潤燥。雪梨可以直接吃，也可以清蒸或者做成湯，但是脾胃不好的人還是少吃雪梨比較好。
冰糖是白糖提煉出來的晶塊。冰糖還可以入藥。和雪梨有異曲同工之妙，可以潤肺止咳，清熱去火。是很好的輔助材料。冰糖持平。壹般老年人感到口渴時，可在口中含冰糖，以緩解不適癥狀。冰糖還可以補充身體所需的水分和糖分，冰糖和雪梨結合在壹起，是很好的藥膳。所以冰糖雪梨之所以能有效清熱降火，是因為它們本身的屬性，兩者結合才能更好的發揮作用。
雪梨含有蘋果酸和檸檬酸。以及維生素等營養成分，是我們身邊可以買到的比較常見的食物。我們在燉冰糖雪梨的時候，還可以加入紅棗或者枸杞，兩者都有很好的保健作用。