主料:芥菜籽、大豆、豬肉、蔥、姜、蒜。
配料:鹽、糖、醬油、蠔油、八角、香精、胡椒粉。
1.先將腌制好的野菜放入大碗中，加入適量的水浸泡約12小時。因為我們腌制野菜的時候放了很多鹽，如果單純的洗，野菜會很鹹，所以要先用清水泡壹下。當然，如果妳喜歡吃鹹味的，也可以不泡。煮熟後當鹹菜吃也不錯。
2.將壹碗黃豆放入水中浸泡6小時左右，然後清洗幹凈，倒入鍋中。加入壹勺鹽，壹勺糖，壹把辣椒，兩個八角和兩個香葉，然後加入適量的醬油和水。蓋上鍋蓋，煮20分鐘。
3.將泡好的雪裏蕻沖洗幾遍，然後擠出水分，切成1 cm長的小塊備用；取壹塊豬肉，切成肉丁備用；將姜末與姜和蔥花壹起切末備用。
4.將煮好的黃豆撈出，挑出花椒、八角、香精備用。黃豆泡好後也可以直接炒，但是炒的時間會比較長，也沒有煮熟的黃豆那麽香，好吃。
5.在另壹個鍋裏加入油。油溫五成熱時，放入肉丁，翻炒至肉丁變色，然後倒入蔥、姜、蒜，翻炒至香，然後倒入雪裏蕻，再倒入黃豆，大火翻炒壹分鐘，然後沿鍋沿倒入少水，再蓋上鍋蓋燜30秒，待雪裏蕻的香味出來後，再開鍋調味:加入少許鹽、適量生抽、蠔油，翻面。